Mangue juteuse et parfumé kent 1 pièce

Poids: environs 600gr à 1kg

La mangue est originaire des forêts de l’Inde et y est cultivée depuis plus de 4000 ans. Aujourd’hui, la mangue fait partie des fruits exotiques les plus connus ; elle est cultivée dans tous les pays tropicaux et subtropicaux du globe. On en dénombre plusieurs centaines d’espèces, mais quelques variétés uniquement sont commercialisées pour leurs qualités gustatives.

La mangue Kent possède une chair sans fibres, juteuse et très sucrée. Le noyau de cette mangue est de petite taille. La chair de la mangue Keitt est ferme, sans fibres et affiche une saveur sucrée.

Une fois épluchée et débarrassée de son noyau, il y a mille façons de présenter sa chair qui la plupart du temps se consomme crue : mixée en coulis, réduite en purée. Coupée en dés, tranchées en carpaccio à la mandoline, débitée en lamelles ou en julienne…Sa chair sous toutes ses formes agrémente toute sorte de recettes sucrées et sucrées salées (poké bowl, wok, plats martiniquais, asiatiques…). En effet, son goût se marie parfaitement avec les ingrédients typiques de ces cuisines exotiques (crevettes, gambas, curry, riz, poulet, coco…).