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Dorade royale rose gratté et vidé 5kg
€35,00 TTC
Le pagellus bogaraveo ou red snapper ou Pagrus caeruleostictus ,plus connu sur le nom de dorade rose est un poisson rose à chair blanche. la dorade royale rose est péché principalement dans les eaux méditerranéenne. Elle est très apprécier pour sa qualité de chair tendre et sucrée. c’est un poisson qui est très consommé en Afrique de l’ouest et en afrique du nord. il existe plusieurs récettes sénégalaise à base de dorade. on retrouve la dorade en afrique centrale, en afrique de l’ouest et en europe.
Le terme daurade ou dorade désigne plusieurs espèces de poissons de bonne qualité gustative. La dorade rose est un poisson pêché dans l’Atlantique, aux nageoires roses, possédant une tâche noire près des ouïes et à la chair moins serrée.
La dorade est un poisson maigre, riche en vitamines B notamment B12. Il apporte également de la vitamine E anti-oxydante. Sa chair est particulièrement bien pourvue en minéraux et en oligo-éléments : potassium, phosphore, fer, iode. Vous pouvez déguster le poisson en ceviche, en tartare ou encore rôtie.
Informations complémentaires
| Poids | 5 kg |
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