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Konkoué/djêguêwala fumé (500-800gr)
€18,99€19,99 TTC (-5%)
Le konkoué ou djeguewala ou encore le machoiron fumé est un poisson d’eau douce . il est fumé au feu de bois, afin de lui garantir un parfum naturel. le machoiron fumé est le poisson par excellence en afrique de l’ouest. le poisson fumé s’apprecie dans des recettes tels que: la sauce graine en cote d’ivoire, la sauce gombo en Afrique centrale et afrique de l’ouest , la sauce d’arachide, ou encore la sauce tomate.
Le Konkoué est un poisson-chat originaire de l’Afrique de l’Ouest, plus précisément de la Guinée.”Konkoué” est un mot Soussou, qui représente une des quatre principales ethnies du pays. Après quelques petites recherches, j’ai découvert qu’il faisait partie d’une espèce de poisson appelée Machoiron Banderille. C’est donc comme cela qu’on l’appellerait en français, Machoiron!
Le Konkoué est le poisson-fétiche des habitants de la basse côte guinéenne où la pêche est l’une des principales activités commerciales. Il est toutefois apprécié et consommé sur toute l’étendue du territoire. C’est un poisson très particulier, sans écaille, à la surface très lisse, impossible d’être consommé sans être fumé.
Informations complémentaires
| Poids | 2 kg |
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