Igname frais Afrique 1,5kg

Origine: Ghana

Igname à chair blanche

L’igname blanc est la base de l’alimentation de plusieurs millions de personnes originaires d’Afrique d’Amérique et d’Asie. Son nom est dérivé du mot africain nyami. De forme allongée, ce légume exotique fournit plusieurs vitamines et minéraux indispensables à la santé de l’organisme. Les antioxydants que l’igname blanc contient procureraient aussi plusieurs bienfaits sur la santé.

Excellente source de fibres avec un pouvoir antioxydant inégalée, sa teneur en vitamines et minéraux contribue à réguler les taux de lipides et favorise le transit et la santé cardiovasculaire.

L’igname est le tubercule d’une plante grimpante. La couleur de sa peau varie entre le brun-noir, le blanc, et le rose. Très proche de la pomme de terre, l’igname se décline en centaine de variétés.

En anglais, “igname” est traduit par le terme “yam”.

Une fois épluché, le légume peut être bouilli, sauté à la poêle, cuit au four ou frit… Préparé en potage, purée, galette, gratin… l’igname blanc accompagne très bien les viandes, les poissons en sauce ou encore la volaille. Sa chair sucrée peut aussi permettre à la confection de dessert tel que : les biscuits ou gâteaux. Le lot d’igname Envies d’Arfique provient du Ghana.