safu

Le safou est le fruit du safoutier. C’est un fruit oléagineux, saisonnier, hautement périssable et originaire du bassin du Congo. Le safou est appelé « prune » au Cameroun et « atanga » au Gabon, d’où le mot atangatier pour désigner l’arbre qui le produit. Mais son véritable nom est le safoutier.